南瓜乳酪蛋糕 Pumpkin Cheese Cake

使用南瓜跟乳酪做料理，淡淡的南瓜味及乳酪的香氣，澱粉比例較高所以有扎實的口感。
沒想到意外捧場，隔天早餐就都吃光光了😋

南瓜乳酪蛋糕 Pumpkin Cheese Cake

容器 Containe:
耐熱玻璃容器Heat resistant glass 950 ml

材料 Ingredient.

A. 麵糊 Batter (依序加入材料拌勻或是全部加入拌勻都可以 Mix together all and mix well.)
     南瓜乳酪 Pumpkin cheese 100 g
     過篩南瓜泥 Pumpkin puree 81 g
     蛋黃Egg yolk 3個 共 51.5 g
     自製黃豆漿 Soya bean milk 20 g
     低筋麵粉 Cake flour 80 g
     君度橙酒 Cointreau orange wine 5 g

B. 打發濕性蛋白Whipping egg white to soft peaks
     蛋白Egg white 3個 共98 g
     二砂糖 Brown sugar 31.8 g

最後 A + B 混合拌勻放入容器進入烤箱烤溫160度 烘烤50分鐘
Finally, A +B mix well.  Bake 320°F and  for 50 minutes.

   








參考資訊 Reference > Carol 自在生活 : 南瓜乳酪戚風蛋糕